您現在的位置:河南質量網 >> 食品醫藥 >> 鄭州市二七區市場監管局:強化“五查五嚴”監管 確保餐飲食品安全

鄭州市二七區市場監管局:強化“五查五嚴”監管 確保餐飲食品安全

時間:2020-4-18 20:49:13來源:河南質量網作者:

     河南質量網訊 當前,大部分餐飲業已復工開業,為切實抓好開業后餐飲業的食品安全工作,鄭州市二七區市場監管局采取“五查五嚴”的監管措施,強化監管力度,有效的促進了餐飲行業的食品安全工作。

     按照國務院及各級政府有關復工復產的工作部署和要求,目前,鄭州市二七區的餐飲業已有序的陸續開門經營。為切實抓好疫情防控期間餐飲業開業后的食品安全監管工作,二七區市場監管局采取“五查五嚴”的措施以強化對餐飲業的食品安全監管力度。“五查五嚴”的措施是:查經營主體資格,嚴防無照無證經營。凡是在檢查中發現無照無證經營的商戶,堅決予以取締,不留安全隱患。查餐飲店管理現狀,嚴格落實“6S”規范化管理措施。凡是已開業經營的餐飲店,必須按照“整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全”等“6S”標準化管理的要求,逐項抓好落實,達到干凈、整潔、明廚亮灶、環境優美。查進貨渠道是否正規,嚴格落實臺賬登記制度。飯店所用食品,一定要從正規渠道進貨,每進一批食品都要把進貨時間、保質期限等內容一一進行逐項登記,達到清楚明白。查庫存、嚴把食品質量關,很多餐飲店在春節前都儲備了一定食品,以備節日期間使用,由于疫情防控期間餐飲店都已停業,有些食品有可能保存到現在,甚至腐爛變質。為防止把腐爛變質的食品重新使用,要求餐飲店必須把儲存的食品嚴格進行清理,凡是已過保質期或者是腐爛變質食品堅決清除,嚴禁食用,更不準食用野生動物肉,以防危害人民群眾身體健康。查職工體溫檢測登記,嚴把疫情防控關。每天職工上班前都必須進行體溫檢測,并一一做好登記備案工作,嚴防職工帶病上崗,切實把好傳染源的關口。4月16日,筆者隨同五里堡市場監管所的執法人員在棉紡路上一些餐飲店檢查時看到,執法人員每到一家餐飲店檢查,首先查看是否有照,進貨臺賬登記是否完善,進貨票據是否齊全,儲藏的食品是否有過期、變質、腐爛的現象存在,檢查的非常細致和認真。

    二七區市場監管局負責食品安全工作的副局長成輝說,餐飲業的食品安全涉及千家萬戶生命安全的大事,來不得半點的馬虎,必須要抓嚴、抓細、抓實,特別是在當前疫情防控期間,更要慎之又慎,我們開展“五查五嚴”監管措施,就是要進一步加大對剛復工復產的餐飲業食品安全的監管力度,以確保餐飲食品安全,要讓剛剛從冠狀肺炎疫情磨難中走過來的廣大人民群眾吃的安全、吃的放心、吃的舒暢!(趙正銀)

責編:河南質量  

中國環保維權信息 中國環保維權信息 學網教育考試 美麗河南 意甲德比有哪些球队 今天上海快三推荐号码 股票查询 腾讯分分彩免费计划 北赛车pk10直播手机版 北京赛车app旧版本 吉林11送5一定牛 短期理财 北京快3形态势一定牛 辽宁十一选五网上投注平台 广东11选5历史列表 幸运赛车是哪个国家的 广西快乐十分乐乐彩 山西省十一选五走势图 三分彩免费计划官方下载 山西快乐十分走势山图表分析 上海11选5秘诀